馬尼拉 Makati│Nikkei 日系秘鲁料理
Molly一直以為Nikkei只是店名
一查才知道原來是最近在美食界吹起旋風的混血菜系Nikkei
原有日本移民之意
而在料理界中是指日系秘魯料理祕魯原料與日式烹調的完美結合
Nikkei -菜品
吃了很多次日式每次都很頭痛
看不懂菜名或是這道菜到底加了什麼
經常是要翻譯、Google圖片
不過這次在Nikkei卻被拯救了
店員十分細心自動遞上一本照片集
正面是每道料理的獨照
背面是菜品的名字、內容物及價錢
太謝天謝地啦XD
Nikkei 開胃小點
等待餐點的同時
店員送上開胃小點-地瓜＆馬鈴薯脆片
地瓜吃的到本身的甜味
馬鈴薯則灑上一點鹽做提味
兩種薯片沾著一旁的凱薩醬非常對味唷!
Nikkei 握壽司
Shiso炙燒干貝鮭魚握壽司:8.5分 ₱220/2 pcs
炙燒熟的恰到好處
鮮甜彈牙的干貝
軟嫩潤口的鮭魚
第一道握壽司就讓人眼睛為之一亮((哟依係
Nikkei Roll 加州卷
Tuna Mango Roll鮪魚芒果卷:8.5分 ₱180/5 pcs
豪氣代表
大塊酸甜的芒果果肉
與大塊的新鮮鮪魚
一入口便是濃郁的芒果香氣
瞬間走入南洋風
Miso Salmon Roll味噌鮭魚卷:8.5分 ₱355/10 pcs
相較於上一款重口味選手
Molly更喜歡味噌鮭魚卷一些
它走小清新路線
肉質鮮美的鮭魚
搭配小黃瓜、青蔥及薄薄的蛋黃醬
口感非常清爽反而更能嚐到魚肉本身的鮮味
Nikkei 燒烤
Chicken Teriyaki照燒雞腿:8.0分 ₱395
雞腿肉經過照燒醬燒烤後非常鮮嫩多汁
而且份量也很足夠
太下飯 直接多點一碗白飯來配 ((₱ 80/一碗
只是雞肉涼掉後變得更甜稍微膩口一點
Molly 蠻驚喜配菜的部份
地瓜葉用奶油稍微翻炒意外的很好吃！
本來只覺得是簡單新鮮的高麗菜、紅蘿蔔絲
結果不是紅蘿蔔絲
竟然是像科學麵一樣脆的地瓜絲
兩種不同的脆度給舌間帶來了新的感受((超酷～～
完食心得
十九世紀未時秘魯需要大量工人進行開發
當時有不少日本人就橫跨太平洋到秘魯落地生根
這些人稱自己為 Nikkei(日系)
他們結合日本文化的秘魯料理就叫 Nikkei Cuisine
法國傳奇名廚 George Auguste Escoffier 和西班牙廚神 Ferran Adria
都曾大力推從秘魯未來的美食地位
而如今秘魯首都利馬也確實成為世界上最受注目的美食城市之一
[進一步認識Nikkei飲食文化]
目前在Nikkei 日式料理
推出每天下午3點到6點 8折的優惠活動哟～
還沒吃過日系祕魯料理吧？趕快來嘗鮮囉！！！
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Nikkei 日系祕魯料理-營業資訊
地址：Frabelle Business Center, 111 Rada, Legazpi Village, Makati(Google Map)
營業時間：MON-SUN 11:30am~10:00pm
提供：刷卡/外帶/內用座位/酒品
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