蘇蔡農場｜鹹酥魚-必備下酒菜 現炸即食美味又方便
精選新鮮魚肉調製而成的鹹酥魚
金黃香脆的外皮、細嫩扎實的魚塊
色香味俱全，無須調味現炸即食~
無論是下酒、配飯
還是做羹湯都是很棒的選擇!
鹹酥魚料理方式超簡單～
◎ 規格 ：500g/包
◎ 主要成分 ：新鮮魚肉
◎ 食用方式：
A.油炸-
1.無須解凍
2.直接置入油鍋(170℃~180℃)油炸2~3分鐘即可食用
B.氣炸鍋-
1.建議預熱至200度
2.放入食材，調整加熱至160度3-5分鐘
3.再以200度2-3分鐘使外皮酥脆上色即可
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鹹酥魚下酒菜
鹹酥魚下酒菜-食材
鹹酥魚塊250g
新鮮九層塔
依個人喜好搭配沾醬
植物油
油溫器
鹹酥魚下酒菜-作法
1.用寬口鍋當油鍋，油溫量測至170℃
2.輕輕放入鹹酥魚開始油炸
3.計時3分鐘，等待期間翻動鹹酥魚不要沾黏在一起
4.當鹹酥魚都浮起、外表也呈現金黃色
5.加入九層塔炸15秒可以一起起鍋
6.瀝乾油後以胡椒粉調味
7.也可加上跟魚塊很配的泰式酸甜醬
金黃香脆魚肉細嫩又多汁好好吃
最後再來杯啤酒，超涮嘴的下酒菜上桌啦!
((Molly完全自豪還是第一次作炸物呢 其實就是食材厲害
茄香糖醋魚
茄香糖醋魚-食材
鹹酥魚塊250g
蔬菜：皆切大塊
紅甜椒半顆
黃甜椒半顆
紫洋蔥半顆
糖醋醬：混合攪拌均勻
蒜末些許
薑末些許
蔥末些許
砂糖兩匙(量匙15ml)
白醋兩匙(量匙15ml)
番茄醬四匙(量匙15ml)
*砂糖:白醋=1:1
*砂糖+白醋=番茄醬的量
茄香糖醋魚-作法
鹹酥魚一樣先榨好做法同上1-4
1.鹹酥魚塊炸好後撈起瀝油備用
2.用原油鍋將切塊好的甜椒、洋蔥下鍋炸15秒後備用
3.準備另一個平底鍋開中小火
倒入剛剛調好的糖醋醬和一點蔥末
醬汁開始冒泡變濃稠
7.加入鹹酥魚塊、甜椒、洋蔥下鍋拌煮，完成✅
糖醋的酸甜口感帶出鹹酥魚另一層次的鮮甜味
色香味俱全一上桌就焦點((還不炸起來～～～
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